Bí quyết làm bánh Croissant tại nhà và lựa chọn tại Tahu Pâtisserie

Bánh Croissant không chỉ là một món ăn sáng phổ biến mà còn là biểu tượng của ẩm thực Pháp, với vẻ ngoài mềm mịn, hương vị thơm ngon và lớp vỏ giòn tan. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá bí quyết làm bánh Croissant tại nhà cùng một lựa chọn nhanh chóng và tiện lợi tại Tahu Pâtisserie.

1. Tổng quan về bánh Croissant

Bánh Croissant có nguồn gốc từ Austria nhưng đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Pháp. Với lớp vỏ ngoài giòn tan và lớp nhân bên trong mềm mịn, bánh Croissant là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật và nguyên liệu chất lượng. Quá trình làm bánh cần sự tỉ mỉ và kỹ năng, nhưng kết quả cuối cùng chắc chắn sẽ đáng giá.

Quá trình làm bánh đòi hỏi kĩ thuật cao nhưng rất đáng giá

2. Làm bánh Croissant tại nhà

2.1. Nguyên Liệu

• 500g bột mì đa dụng
• 10g men nở (hoặc 25g men nở tươi)
• 80g đường
• 10g muối
• 250ml nước lạnh
• 250g bơ lạnh (cắt thành từng lát)

2.2. Cách Làm

Bước 1: Chuẩn bị bánh mỳ:

• Trộn bột mì, men nở, đường và muối trong một tô lớn.
• Thêm nước lạnh và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
• Đặt hỗn hợp bột trên một bề mặt phẳng, và nhẹ nhàng nhồi cho đến khi bột mềm và mịn.
• Đặt bột vào một tô, phủ bằng màng nylon và để nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Bước 2: Làm lớp bơ:

• Đặt các lát bơ trên một miếng giấy nến và dùng cách gập lớp giấy nến lên trên và gập lớp bơ lại. Dùng một cây cưa để lăn và làm mịn lớp bơ, sau đó đặt vào tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.

Bước 3: Gấp bánh:

• Sau khi bột đã nghỉ, lấy ra và hình thành thành một hình chữ nhật. Đặt lớp bơ vào giữa và gấp bột như gấp sách.
• Lăn bột thành một hình chữ nhật, sau đó gấp vào ba lần, như cách gấp một tờ giấy.
• Đặt bột vào tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 4: Làm mỏng bánh:

• Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và lăn thành một hình chữ nhật mỏng.
• Gấp bột thành một hình tam giác và cắt thành các miếng tam giác nhỏ.
• Cuốn từ phía rộng nhất của tam giác đến phía nhỏ nhất để tạo hình dạng của bánh Croissant.
• Đặt các bánh Croissant đã cuộn vào khay nướng đã phủ giấy nến.
• Để bánh trong tủ lạnh từ 1 đến 2 giờ cho đến khi bánh phồng lên.

Bước 5: Nướng:

• Trước khi nướng, hâm nóng lò ở 200°C.
• Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chúng có màu vàng đẹp.
• Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.
•  

3. Những lưu ý quan trọng

• Đảm bảo bơ và nước đều lạnh để tạo ra lớp vỏ giòn tan.
• Nhồi bột đủ mạnh để tạo cấu trúc cho bánh nhưng không quá mạnh để tránh làm mất độ giòn của bánh.
• Để bánh trong tủ lạnh để cho bơ cứng lại và tạo lớp vỏ lạnh trước khi nướng.

4. Lựa chọn tại Tahu Pâtisserie

Nếu bạn không muốn bận tay vào bếp, Tahu Pâtisserie là lựa chọn hoàn hảo. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy những chiếc bánh sừng bò tươi ngon, được làm từ những nguyên liệu chất lượng và kỹ thuật truyền thống. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo, bánh tại Tahu Pâtisserie chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Tahu Pâtisserie luôn đặt chất lượng lên hàng đầu

Vậy là đã có cách làm bánh Croissant tại nhà cùng lựa chọn tiện lợi tại Tahu Pâtisserie. Hãy thử làm và trải nghiệm hương vị tinh tế của bánh Croissant ngay hôm nay!

 —----------------------------------

Tìm hiểu thêm thông tin:

Email: hello@tahu.edu.vn

Hotline: (+84)85 4340 333

Hai Phong Flagship store - Coming Soon.

Pop-up store - 12 Ho Sen, Le Chan, Hai Phong.

Central Kitchen - 939 Tran Nhan Tong, Kien An, Hai Phong

Campus: Singapore - coming soon

Campus: Bangkok - coming soon