Choux Pastry: Hương vị tinh tế bí mật của Pháp

Choux pastry, hay còn được gọi là bánh su, là một loại bánh ngọt cổ điển của Pháp với hương vị đặc trưng và cấu trúc nhẹ nhàng, giòn tan. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá sự hấp dẫn và tinh tế của bánh choux, cũng như những cách tận hưởng và làm bánh này tại nhà.

1. Lịch sử và xuất sứ

Choux pastry hay còn gọi là bánh su kem có nguồn gốc từ Pháp và đã được sử dụng từ thế kỷ 16. Bí mật của bánh này nằm ở cách nướng bằng phương pháp hơi nước, tạo ra cấu trúc rỗng bên trong mà không làm bánh bị nát. Bánh choux được sử dụng để tạo ra nhiều loại bánh ngọt khác nhau như éclair, profiteroles, và cream puffs.

Mặc dù có vẻ đơn giản, nhưng hương vị và cách trang trí của nó có thể đa dạng và phong phú. Bạn có thể thưởng thức bánh su kem với các loại nhân kem như sô cô la, vanilla, hoặc cafe, hoặc kết hợp với các loại sốt và trang trí như chocolate ganache, caramel, hoặc whipped cream.

2. Các loại pastry  

2.1. Puff Pastry (Bánh Su)

Puff pastry, hay còn được biết đến là bánh su, là một loại pastry được làm bằng cách nướng nhiều lớp bánh mỏng với lớp bơ giữa các lớp bột. Khi nướng, bơ trong lớp pastry tạo ra hơi nước, giúp bánh phồng lên và có cấu trúc giòn tan. Puff pastry thường được sử dụng để làm các loại bánh như bánh mì que, bánh su kem, hoặc các loại bánh ngọt như palmiers.

2.2. Shortcrust Pastry (Bánh Vỏ Lúa Mì)

Shortcrust pastry là một loại pastry có cấu trúc mịn và giòn, thích hợp cho việc làm các loại bánh như tart, pie, hoặc quiche. Nguyên liệu chính của shortcrust pastry bao gồm bột mỳ, bơ và nước. Bánh shortcrust pastry có vị bơ thơm ngon và cấu trúc giòn tan, tạo nên một lớp vỏ hoàn hảo cho các loại nhân kem hoặc nhân trái cây.

2.3. Choux Pastry (Bánh Su Kem)

Đây là một loại pastry phồng lên khi nướng, tạo ra cấu trúc rỗng bên trong. Bánh thường được sử dụng để làm các loại bánh như éclair, profiteroles, hoặc cream puffs. Với hương vị đặc trưng và khả năng kết hợp với nhiều loại nhân và trang trí, bánh su kem là một lựa chọn phổ biến trong ẩm thực.

2.4. Filo Pastry (Bánh Filo)

Filo pastry là một loại pastry mỏng và giòn, được làm bằng cách lăn các lớp bánh mỏng từ bột mỳ. Bánh filo thường được sử dụng trong ẩm thực Địa Trung Hải và Trung Đông để làm các loại món như baklava, spanakopita, hoặc tiropita. Với cấu trúc giòn tan và khả năng hấp thụ nước tốt, filo pastry tạo ra những chiếc bánh vỏ mỏng nhẹ nhàng và ngon miệng.

2.5. Flaky Pastry ( Pastry vảy)

Flaky pastry, có cấu trúc giòn tan và dễ bong ra thành các lớp mỏng khi nướng. Loại pastry này thường được sử dụng để làm các loại bánh như croissant, pain au chocolat, hoặc danish pastry. Với hương vị bơ đặc trưng và cấu trúc phồng phập, flaky pastry là một lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích bánh ngọt và bánh mì mềm mịn.

3. Địa điểm mua bánh ở Hải Phòng

Nếu bạn đam mê hương vị tinh tế của món bánh choux này và muốn tận hưởng một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, Tahu Pâtisserie là điểm đến không thể bỏ qua. Với sứ mệnh tạo ra những món bánh tinh tế và ngon miệng nhất, Tahu Pâtisserie không chỉ là một tiệm bánh thông thường, mà còn là điểm đến của những ai đang tìm kiếm sự hoàn hảo trong từng chiếc bánh. 

Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị độc đáo của bánh choux, với lớp vỏ giòn tan và kem nhân mềm mịn, được làm từ những nguyên liệu tươi ngon và được chế biến bởi những đầu bếp có tay nghề cao của Tahu Pâtisserie. Hãy đến và khám phá vẻ đẹp của bánh su tại Tahu Pâtisserie ngay hôm nay!

Choux pastry không những là một loại bánh ngọt cổ điển của Pháp mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và hương vị đặc biệt. Với cấu trúc giòn tan và những lớp nhân kem thơm ngon, bánh choux là một lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ dịp kỷ niệm nào. Hãy thử làm và thưởng thức bánh su kem tại nhà hoặc tìm kiếm tại các quán cà phê uy tín để trải nghiệm hương vị đặc biệt này!

—-------------------------------------

Tìm hiểu thêm:

Website: hello@tahu.edu.vn 

Hotline: (+84)85 4340 333

Địa chỉ: Hai Phong Flagship store - Coming Soon.

Pop - up store - 12 Ho Sen, Le Chan, Hai Phong.

Central Kitchen -  939 Tran Nhan Tong, Kien An, Hai Phong.

—--------------