Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Mềm Xốp

Bánh bông lan trứng muối là món bánh mặn ngọt được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa cốt bánh mềm xốp, vị mặn béo của trứng muối và lớp sốt thơm ngon. Thay vì mua ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh bông lan trứng muối tại nhà với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn.

Cách làm bánh bông lan trứng muối truyền thống

Thời gian và khẩu phần

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 60–75 phút, phù hợp cho 3–4 người ăn.

Nguyên liệu

Để làm bánh bông lan trứng muối, bạn cần chuẩn bị trứng gà, bột mì đa dụng, đường, sữa tươi, dầu ăn hoặc bơ lạt. Phần topping gồm có trứng muối đã chín, chà bông (ruốc), xúc xích hoặc phô mai tùy khẩu vị. Ngoài ra, bạn cần thêm sốt mayonnaise để tăng độ béo và kết dính.

Cách thực hiện

Bước 1: Làm cốt bánh bông lan
Trứng gà cho vào tô, thêm đường và đánh đều đến khi hỗn hợp bông nhẹ, chuyển màu vàng nhạt và có độ sánh. Sau đó, rây bột mì vào và trộn nhẹ tay để giữ độ bông của trứng. Tiếp tục cho sữa tươi và dầu ăn vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn. Đổ bột vào khuôn và nướng ở 160°C trong khoảng 25–30 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Bước 2: Sơ chế trứng muối và topping
Trứng muối được hấp hoặc nướng chín, sau đó cắt đôi hoặc để nguyên lòng đỏ tùy ý. Xúc xích cắt lát nhỏ, chà bông chuẩn bị sẵn để rắc lên mặt bánh.

Bước 3: Làm sốt và hoàn thiện bánh
Khi bánh đã chín và còn ấm nhẹ, phết một lớp sốt mayonnaise lên bề mặt. Sau đó, xếp trứng muối, xúc xích và rắc chà bông lên trên. Có thể cho bánh vào lò nướng thêm 5–7 phút để topping bám chắc và dậy mùi hơn.

Thành phẩm

Bánh bông lan trứng muối sau khi hoàn thành có lớp cốt mềm xốp, vị ngọt nhẹ hòa quyện cùng vị mặn béo của trứng muối và chà bông. Món bánh vừa thơm ngon vừa bắt mắt, phù hợp để ăn sáng, ăn nhẹ hoặc làm quà tặng.

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi chiên không dầu

Thời gian và khẩu phần

Thời gian thực hiện khoảng 45–60 phút, phù hợp cho 2–3 người ăn.

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị trứng gà, bột mì, đường, sữa tươi, dầu ăn, trứng muối, chà bông và sốt mayonnaise tương tự như cách làm truyền thống.

Cách thực hiện

Bước 1: Trộn bột bánh
Trứng và đường được đánh tan, sau đó thêm sữa tươi và dầu ăn rồi khuấy đều. Rây bột mì vào và trộn nhẹ tay đến khi hỗn hợp mịn và không vón cục.

Bước 2: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong khoảng 5 phút. Đổ hỗn hợp vào khuôn, đặt vào nồi và nướng trong 20–25 phút đến khi bánh chín. Sau đó lấy bánh ra, thêm topping trứng muối, chà bông và sốt rồi nướng thêm 5 phút.

Thành phẩm

Bánh bông lan trứng muối làm bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được độ mềm xốp, topping đậm vị và thơm ngon không kém so với nướng lò, rất tiện lợi cho gia đình.

Mẹo làm bánh bông lan trứng muối ngon

Để bánh đạt chất lượng tốt, bạn nên chọn trứng muối có màu cam đậm, không bị tanh. Khi trộn bột, cần thao tác nhẹ tay để giữ độ bông. Ngoài ra, không nên nướng bánh ở nhiệt quá cao vì dễ làm bánh bị khô hoặc nứt mặt. Sốt mayonnaise nên phết vừa đủ để bánh không bị ngấy.

Kết luận

Bánh bông lan trứng muối là món bánh dễ làm, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra món bánh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Câu hỏi thường gặp

Bánh bông lan trứng muối để được bao lâu?
Nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 1–2 ngày.

Có thể thay chà bông bằng gì?
Có thể thay bằng phô mai hoặc thịt nguội tùy khẩu vị.

Vì sao bánh không nở xốp?
Do đánh trứng chưa đủ bông hoặc trộn bột quá mạnh tay.

Bạn Cần Tư Vấn Hoặc Đặt Bánh Theo Yêu Cầu?

Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị nhưng vẫn muốn một chiếc bánh đẹp, ít ngọt và đúng gu, đội ngũ bên mình luôn sẵn sàng hỗ trợ.

Bạn có thể tham khảo hoặc liên hệ tại:

• Fanpage: https://www.facebook.com/tahupatisserie
• Zalo / SĐT: 085 434 0333
• Website: https://gateaux.tahu.vn

 Nhắn tin để được tư vấn nhanh, chọn mẫu bánh phù hợp với nhu cầu của bạn.