Cách làm bánh trung thu trà xanh ngon ngọt, thanh mát tại nhà

Cùng Tahu Pâtisserie bắt tay vào làm  bánh trung thu trà xanh ngon ngọt và thanh mát tại nhà để nhâm nhi trong đêm trung thu cùng gia đình nha! 

1. Bánh Trung thu nướng nhân trà xanh 

1.1. Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng nhân trà xanh 

• Bột mì: 150g 
• Bột trà xanh: 10g 
• Nước đường: 90g 
• Nhân đậu xanh hoặc hạt sen xay nhuyễn: 250g 
• Sữa tươi không đường: 30ml 

1.2. Cách làm bánh Trung thu nướng nhân trà xanh 

Bước 1: Làm vỏ bánh 

Trộn đều bột mì và bột trà xanh để tạo độ mềm cho vỏ bánh. Sau đó, thêm nước đường và nhào bột đến khi dẻo, dễ nặn.  

Bạn có thể thêm một chút phẩm màu xanh cho vỏ bánh thêm đẹp. Cuối cùng, bọc kín bột bằng màng thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. 

Bước 2: Tạo hình bánh và nhân 

Chia bột và nhân thành hai phần bằng nhau. Dùng dụng cụ cán mỏng bột, sau đó đặt nhân vào giữa và vo tròn. 

Bước 3: Hoàn thiện bánh trung thu 

Quét dầu ăn vào khuôn, đặt viên bánh vào và ấn chặt để tạo hình. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên khay nướng. 

Bước 4: Nướng bánh 

Sau khi bánh đã được tạo xong khuôn, bạn cho vào lò nướng rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 8-10 phút. 

Khi nghe được mùi thơm thoang thoảng của bánh nướng thì bạn tắt bếp, lấy bánh ra rồi quét lên thêm một lớp sữa tươi. Tiếp tục nướng trong khoảng 9-10 phút là có thể ăn được. 

Bước 5: Thành phẩm 

Bánh nướng có mùi trà xanh thơm lừng, vỏ ngoài vàng đẹp, không quá khô và nhân ngọt dịu, béo vị trà xanh. Thưởng thức cùng trà trong đêm trăng tròn sẽ rất tuyệt.  

Bạn cũng có thể thử làm phiên bản bánh trung thu trà xanh trứng muối, vừa ngon lại dễ thực hiện! 

2. Bánh Trung thu dẻo bột trà xanh nhân đậu xanh 

2.1. Nguyên liệu làm bánh Trung thu dẻo bột trà xanh nhân đậu xanh 

• 200g bột bánh dẻo 
• 4 thìa cà phê bột trà xanh 
• 250g đậu xanh 
• 2 thìa cà phê nước hoa bưởi 
• 620g đường 
• 1/2 quả chanh 
• 350ml nước 
• 40ml dầu ăn 

2.2. Cách làm bánh Trung thu dẻo bột trà xanh nhân đậu xanh 

Bước 1: Nấu nước đường 

Đun sôi 350ml nước với 500g đường và nước cốt 1/2 quả chanh. Đun cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để nguội. 

Khi nước đường sôi thì tắt bếp và đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, để nguội. 

Hoặc mua nước đường nấu sẵn tiện lợi. 

Bước 2: Làm nhân bánh 

Ngâm đậu xanh với 1/2 thìa cà phê muối qua đêm, sau đó hấp hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 10 phút. Xay nhuyễn đậu xanh với 120g đường, rồi sên cùng 40ml dầu ăn và 1 thìa nước hoa bưởi. Chia đôi phần nhân, trộn một phần với bột trà xanh, sau đó vo thành viên nhỏ. 

Bước 3: Làm vỏ bánh 

Trộn 600g nước đường, 1 thìa nước hoa bưởi, và 2 thìa matcha.  

Rây từ từ 200g bột nếp vào hỗn hợp và trộn đến khi bột không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút. 

Bước 4: Tạo hình bánh 

Trải bột áo và cho bột ra bàn, nhồi đều tay và cán mỏng bột rồi chia vỏ bánh theo tỉ lệ 2 vỏ và 1 nhân. Cho nhân vào phần vỏ, gấp mí. 

Cho một lớp bột mỏng vào khuôn rồi cho bánh vào. Dùng tay dàn phẳng mặt dưới của miếng bột và mặt trên của bánh, ấn chặt và sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn. 

Bước 5: Thành phẩm 

Bánh trung thu có lớp vỏ thơm, vị matcha đậm đà. Đây là một loại bánh thơm ngon và hấp dẫn với lớp nhân đậu xanh ngọt thanh bên trong. 

Lưu ý khi làm bánh trung thu nhân trà xanh 

• Khi trộn bột và nhào bột, hãy làm đều tay để vỏ bánh dẻo và mịn. 
• Xịt nhẹ nước trước khi nướng để bánh không bị nứt. 
• Luôn theo dõi quá trình nướng để điều chỉnh thời gian phù hợp. 

Cách bảo quản bánh trung thu nhân trà xanh 

• Bánh sau khi nướng nên để 2 ngày rồi thưởng thức. 
• Bánh chỉ nên ăn trong vòng 1 tuần, tránh để quá lâu. 
• Bảo quản bánh nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và dùng sớm để bánh giữ được hương vị thơm ngon nhất. 

3. Bánh Trung thu trà xanh Tahu siêu ngon 

Tahu Pâtisserie là một thương hiệu bánh uy tín với nhiều năm kinh nghiệm. Bánh Trung thu tại Tahu luôn được đảm bảo về chất lượng. Với  quy mô sản xuất đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018 và có giấy chứng nhận Vệ Sinh An Toàn thực phẩm. Đặc biệt, với công nghệ sản xuất kiểm soát vi sinh vệ sinh an toàn thực phẩm cao, bánh không mốc, phù hợp để biếu tặng và gửi đi xa.  

Hơn nữa Tahu có nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng đặt sỉ, đặt số lượng lớn, chiết khấu lên tới 3x%. Vận chuyển tận nơi và xuất thuế VAT, tạo dấu ấn riêng với in dập nổi logo riêng tên doanh nghiệp.   

Bạn có thể đặt mua trực tuyến trên website:    https://gateaux.tahu.vn/products/banh-nuong-tra-xanh         

Hoặc hiện hệ tới các kênh thông tin chính thức của Tahu để được tư vấn:    

• Fanpage:  https://www.facebook.com/tahupatisserie/             
• Hotline/Zalo: 085 4340 333    

Với những công thức làm  bánh trung thu trà xanh mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn sẽ làm được một mẻ bánh trung thu để đãi cả nhà vào dịp trung thu sắp tới nhé! Chúc các bạn thành công và có một mua Trung thu ấm áp bên gia đình và người thân yêu!