Bánh Entremet là gì? Bật mí giá và hướng dẫn cách dùng bánh chuẩn vị Pháp

Bánh Entremet là gì và tại sao nó lại được yêu thích đến vậy? Đây là một câu hỏi thú vị dành cho những tín đồ yêu thích ẩm thực cao cấp. Bánh Entremet, một món tráng miệng tinh tế có nguồn gốc từ Pháp, không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài sang trọng mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa các lớp bánh, mousse, và hương vị độc đáo. Hãy cùng Tahu Pâtisserie tìm hiểu về loại bánh này ngay trong bài viết dưới đây!

1. Tổng quan về bánh Entremet

Dưới đây là những thông tin quan trọng khi tìm hiểu về câu hỏi: bánh Entremet là gì

1.1. Khái niệm bánh Entremet là gì

Bánh Entremet là dòng bánh ngọt cao cấp xuất xứ từ Pháp, nổi bật với sự kết hợp tinh tế giữa nhiều tầng lớp hương vị và kết cấu. Từ “entremet” ban đầu dùng để chỉ món ăn kèm giữa các phần chính trong bữa tiệc hoàng gia, nhưng theo thời gian, khái niệm này đã phát triển thành một loại bánh hiện đại, thường gồm mousse mềm mịn, cốt bánh bông lan nhẹ, lớp thạch hoa quả và lớp phủ bóng đẹp mắt và nghệ thuật.

1.2. Thành phần – kết cấu của bánh Entremet

Bánh Entremet là sự kết hợp tinh tế giữa nhiều lớp kết cấu, mỗi lớp mang một vai trò riêng trong việc tạo nên tổng thể hài hòa về hương vị và cảm quan. Mỗi chiếc bánh là một bản phối ẩm thực được chăm chút kỹ lưỡng từ nguyên liệu đến kỹ thuật, thường bao gồm:

• Lớp đế (Base): Là phần nền của bánh, thường sử dụng các loại bánh nhẹ như sponge cake, biscuit giòn hoặc dacquoise làm từ hạnh nhân xay. Lớp này có độ chắc vừa phải để đỡ phần mousse bên trên mà vẫn giữ được độ mềm khi cắt.
• Lớp mousse (Mousse layer): Đây là linh hồn của chiếc bánh Entremet – lớp kem mịn, nhẹ và tan ngay trong miệng. Mousse thường được biến tấu với nhiều hương vị như socola đen, vani thơm ngậy, chanh leo chua dịu, trà xanh hay các loại trái cây nhiệt đới tươi mát.
• Lớp giòn (Crunch): Lớp giòn có thể làm từ hạt dẻ, vụn bánh quy hoặc sôcôla giòn rụm. Sự tương phản này giúp cân bằng vị béo của lớp mousse bên dưới. 
• Lớp phủ (Glazing): Bao bọc toàn bộ chiếc bánh là một lớp gương mịn bóng, được tạo màu rực rỡ và đôi khi có thêm vị trái cây hoặc chocolate để làm nổi bật chủ đề hương vị chính của bánh.

Bánh Entremet sở hữu kết cấu đặc biệt với từ 3 đến 7 lớp, mỗi lớp đều mang đến một cảm giác khác biệt, từ độ mềm mượt của mousse cho đến sự giòn tan của lớp crunchy. 

1.3. Điểm đặc điểm nổi bật của bánh Entremet

Đặc điểm nổi bật của bánh Entremet nằm ở chỗ: 

• Nhiều tầng kết cấu và hương vị: Mỗi lớp trong bánh mang một cảm nhận khác nhau, từ mềm mượt, giòn tan đến chua ngọt dịu nhẹ, tạo nên tổng thể cân bằng hoàn hảo.
• Tính sáng tạo cao: Không có một công thức cố định nào cho Entremet. Người thợ bánh có thể thỏa sức kết hợp nguyên liệu, tạo hình và màu sắc để phù hợp với mùa, sự kiện hay cá tính riêng.
• Tinh tế và sang trọng: Từ ngoại hình đến hương vị, Entremet luôn mang đến cảm giác cao cấp, thường xuất hiện trong các nhà hàng Pháp, tiệc cưới, sự kiện sang trọng hay các tiệm bánh ngọt boutique.

2. Phân biệt bánh Entremet với các dòng bánh khác

Dưới đây là bảng phân biệt giữa bánh Entremet và các loại bánh khác, giúp bạn dễ dàng nhận diện sự khác biệt giữa chúng:

Bánh Entremet nổi bật với sự kết hợp tinh tế giữa nhiều lớp kết cấu và hương vị phong phú, mang lại trải nghiệm thưởng thức độc đáo và sang trọng. So với các dòng bánh như mousse, bông lan hay tiramisu, Entremet có nhiều lớp kết cấu và hương vị đa dạng, mang lại cảm giác mới mẻ và bất ngờ cho người thưởng thức.

2. Tổng hợp 5+ vị phổ biến của bánh Entremet

Một trong những yếu tố làm nên sự hấp dẫn của bánh Entremet chính là sự phong phú về hương vị, dễ dàng chiều lòng nhiều khẩu vị khác nhau.

• Entremet Chocolate: Lựa chọn lý tưởng cho những tín đồ yêu thích chocolate. Bánh kết hợp các lớp chocolate đen, sữa và trắng, mang lại hương vị đậm đà, quyến rũ.
• Entremet Chanh Leo: Với vị chua nhẹ của chanh leo hòa quyện cùng mousse ngọt dịu, món bánh này mang đến sự cân bằng tuyệt vời, là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự tươi mát.
• Entremet Matcha: Hương vị trà xanh thanh mát kết hợp với mousse béo ngậy và lớp giòn từ hạnh nhân, tạo nên một trải nghiệm thú vị và độc đáo.
• Entremet Trái cây nhiệt đới: Sự kết hợp giữa các loại trái cây nhiệt đới như xoài, dứa và dâu tây mang lại hương vị ngọt ngào, tươi mới và đầy sức sống.
• Entremet Tiramisu: Lấy cảm hứng từ món tiramisu truyền thống, bánh Entremet tiramisu kết hợp vị cà phê, mascarpone và mousse nhẹ, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. 

3. Cách làm bánh entremet chuẩn vị 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lớp đế: Bột mì, bột hạnh nhân hoặc bánh quy nghiền.
• Mousse: Kem tươi, gelatin, đường và các hương vị yêu thích (chocolate, chanh leo, matcha).
• Lớp giòn: Hạt dẻ, bánh quy giòn hoặc socola.
• Lớp glaze: Gelatin, nước ép trái cây hoặc chocolate.

Các bước làm bánh

• Bước 1 - Chuẩn bị lớp đế: Nướng bánh bông lan hoặc làm lớp dacquoise theo công thức.
• Bước 2 - Tạo lớp mousse: Đánh kem tươi và hòa tan gelatin cùng đường, sau đó trộn với hương liệu để có lớp mousse mịn màng.
• Bước 3 - Thêm lớp giòn: Rải hạt dẻ hoặc bánh quy giòn nghiền nhỏ giữa các lớp mousse.
• Bước 4 - Làm lớp glaze: Tráng một lớp glaze mịn bằng hỗn hợp gelatin và nước trái cây hoặc chocolate tùy thích.
• Bước 5 - Hoàn thiện và làm lạnh: Lắp ráp các lớp bánh và làm lạnh ít nhất 6 giờ để bánh đông lại và các lớp kết dính với nhau.

>>> XEM THÊM: Hướng dẫn cách làm bánh entremet chuẩn vị Pháp chi tiết, đầy đủ & dễ hiểu cho người mới 

4. TOP 4+ mẫu bánh entremet Best Seller có tại Tahu Pâtisserie

Dưới đây là TOP 4+ mẫu bánh entremet có tại Tahu Pâtisserie mà bạn có thể tham khảo: 

5. Giải đáp 4+ câu hỏi khác về bánh entremet

Dưới đây là 4 câu hỏi phổ biến khi tìm hiểu về bánh entremet mà có thể bạn quan tâm: 

Câu hỏi 1: Bánh entremet dùng trong dịp nào?

Bánh Entremet thường được lựa chọn trong các dịp đặc biệt, vì sự tinh tế và sang trọng của nó. Dưới đây là một số dịp phổ biến khi bánh Entremet thường được sử dụng:

• Tiệc đính hôn và thành hôn : Với vẻ ngoài sang trọng và các lớp hương vị phong phú, bánh Entremet là lựa chọn lý tưởng cho tiệc cưới, mang đến sự mới lạ và độc đáo cho ngày trọng đại.
• Lễ kỷ niệm: Được sử dụng trong các dịp kỷ niệm như ngày kỷ niệm hẹn hò, sinh nhật,  ngày thành lập công ty , hay những dịp quan trọng khác, bánh Entremet làm tăng thêm không khí trang trọng, lãng mạn và sự hoành tráng cho buổi tiệc.
• Tết và các lễ hội: Bánh Entremet có thể là món quà tặng ý nghĩa trong các dịp lễ, như Tết Nguyên Đán hoặc các lễ hội đặc biệt, mang lại sự thịnh vượng và may mắn.
• Tiệc công ty, sự kiện doanh nghiệp: Với sự tinh tế và chuyên nghiệp trong thiết kế và hương vị, bánh Entremet là lựa chọn tuyệt vời cho các sự kiện công ty, hội nghị hay tiệc tiếp đãi đối tác.
• Tiệc gia đình hoặc bạn bè: Bánh Entremet cũng có thể được dùng trong các bữa tiệc gia đình hay bạn bè, đặc biệt khi bạn muốn tạo nên một bữa tiệc ấm cúng nhưng vẫn đầy sang trọng.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hình thức đẹp mắt và hương vị phong phú, bánh Entremet phù hợp với mọi dịp quan trọng cần sự tinh tế và độc đáo. 

Câu hỏi 2: Nên ăn bánh entremet như thế nào?

Để thưởng thức bánh Entremet một cách hoàn hảo, bạn có thể tuân theo những gợi ý sau:

• Ăn sau khi để lạnh: Bánh Entremet thường được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng trước khi thưởng thức, bạn nên để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút. Việc này giúp các lớp mousse trở nên mềm mại hơn và hương vị trở nên rõ ràng, dễ cảm nhận hơn.
• Cắt bánh đúng cách: Vì Entremet có nhiều lớp kết cấu khác nhau, bạn nên sử dụng dao sắc, nóng (ngâm vào nước nóng và lau khô) để cắt từng miếng bánh sao cho đẹp mắt và giữ được các lớp. Cắt nhẹ nhàng để không làm vỡ các lớp bánh.
• Ăn với từng lớp để cảm nhận sự khác biệt: Để tận hưởng sự kết hợp giữa các lớp bánh, mousse, giòn và phủ glaze, bạn nên ăn từng miếng bánh sao cho mỗi lần thưởng thức đều có đủ các lớp khác nhau. Điều này sẽ giúp bạn cảm nhận được sự phong phú về hương vị và kết cấu.
• Thưởng thức với đồ uống nhẹ: Vì bánh Entremet có hương vị phong phú và tinh tế, bạn có thể thưởng thức cùng với các đồ uống nhẹ như trà, rượu vang, hoặc nước ép trái cây để tăng thêm sự hài hòa trong khẩu vị.
• Không ăn quá nhanh: Bánh Entremet được chế biến tỉ mỉ và cẩn thận, vì vậy hãy thưởng thức từ từ, để mỗi miếng bánh mang lại cảm giác trọn vẹn về hương vị và kết cấu.

Thưởng thức bánh Entremet không chỉ là ăn, mà còn là một trải nghiệm thú vị với sự kết hợp của nghệ thuật làm bánh và hương vị tuyệt vời.

Câu hỏi 3: Bánh Entremet giá bao nhiêu

Giá của bánh Entremet có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước, nguyên liệu và thương hiệu. Dưới đây là một số mức giá tham khảo:

• Bánh Entremet mini (đường kính 5cm): Khoảng 180.000 VNĐ cho set 4 bánh.
• Bánh Entremet cỡ trung: Từ 250.000 VNĐ đến 550.000 VNĐ, tùy vào hương vị và thiết kế.
• Bánh Entremet cao cấp: Một số mẫu đặc biệt có thể có giá lên tới 700.000 VNĐ.

Giá có thể thay đổi dựa trên địa điểm và nguyên liệu sử dụng. Liên hệ Tahu Pâtisserie qua Hotline 085 434 0333 để được tư vấn và báo giá chi tiết nhất!

>>> XEM THÊM:  Hướng dẫn 3 cách đặt bánh lạnh online Hải Phòng giao ngay trong ngày   

Câu hỏi 4: Bánh entremet đọc như thế nào

Bánh Entremet được phát âm là "Ăn-trơ-mê". Từ "entremet" có nguồn gốc từ tiếng Pháp, và cách đọc chính xác sẽ là "an-tơ-mê" với trọng âm rơi vào âm "tơ".

Lời kết

Trên đây là toàn bộ giải đáp cho câu hỏi bánh Entremet là gì. Với cấu trúc nhiều lớp kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị ngọt ngào, bánh Entremet không chỉ là một món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Nếu bạn chưa thử, hãy dành thời gian để trải nghiệm sự độc đáo của chiếc bánh này trong những dịp đặc biệt. 

Để trải nghiệm dòng bánh Entremet chuẩn vị Pháp, hãy liên hệ ngay cho Tahu Pâtisserie theo Hotline 085 434 0333 hoặc kết nối Fanpage Tahu Pâtisserie để được tư vấn và báo giá chi tiết nhất!