Bánh lạnh là bánh gì? Hương vị & các loại bánh đặc trưng của bánh lạnh

Nếu bạn là tín đồ của những món tráng miệng mát lạnh, chắc hẳn đã từng nghe đến bánh lạnh. Vậy bánh lạnh là bánh gì? Nó có hương vị gì đặc trưng, và bao gồm những loại bánh nào? Tất cả sẽ được Tahu Pâtisserie giải đáp ngay trong bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu nhé!

1. Bánh lạnh là bánh gì? Hương vị có gì đặc biệt?

Bánh lạnh là bánh gì? Bánh lạnh hay còn được gọi là bánh kem lạnh. Đây là dòng bánh cao cấp bắt nguồn từ Châu Âu, với đặc điểm cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp, thường là trong tủ lạnh, và thưởng thức khi bánh vẫn còn lạnh. Mỗi chiếc bánh lạnh đều mang đến trải nghiệm đặc biệt với lớp kem mềm mịn, béo ngậy, và cảm giác mát lạnh khi tan ngay trong miệng.

Nguyên liệu để tạo nên món bánh lạnh hoàn hảo chính là sự kết hợp giữa lớp kem béo mịn và các loại phô mai chất lượng, đôi khi điểm xuyết thêm một chút trái cây tươi ngon, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, chua và béo. Quá trình chế biến bánh lạnh đòi hỏi sự hiểu biết sâu sắc về kết cấu các lớp bánh, kỹ thuật kết hợp các loại cream và nghệ thuật trang trí tinh tế, giúp tạo ra những chiếc bánh không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

Ngày nay, bánh lạnh đã trở thành món tráng miệng không thể thiếu trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng, khách sạn 5 sao và tiệm bánh cao cấp, nơi người ta tìm kiếm sự mới lạ và tinh tế trong từng món ăn.

Bánh lạnh là dòng bánh cao cấp bắt nguồn từ Châu Âu

2. Bánh lạnh có những loại bánh nào đặc trưng? 

Bánh lạnh là một thế giới đa dạng với nhiều loại bánh thơm ngon và tinh tế, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng biệt, từ kết cấu mềm mịn đến hương vị độc đáo. Dưới đây là một số loại bánh lạnh đặc trưng, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho những tín đồ yêu thích sự mới lạ và hấp dẫn:

2.1. Bánh Cheesecake – Sự kết hợp hoàn hảo giữa béo ngậy và thanh mát

Cheesecake là một trong những món bánh tráng miệng được yêu thích nhất, nổi bật với lớp nhân phô mai mềm mịn, béo ngậy, kết hợp cùng đế bánh giòn rụm từ bánh quy nghiền hoặc đôi khi là lớp bông lan nhẹ nhàng. Bánh thường được điểm xuyết bằng mứt trái cây, sốt socola hoặc những lát hoa quả tươi, vừa tăng thêm hương vị, vừa khiến chiếc bánh trở nên hấp dẫn, cuốn hút hơn.

Hương vị của Cheesecake là sự cân bằng tinh tế giữa vị béo ngọt của phô mai, chút chua nhẹ từ sốt trái cây, hòa quyện cùng lớp vỏ bánh giòn bùi, tạo nên trải nghiệm khó quên. Mỗi miếng bánh tan chảy trong miệng, mang đến cảm giác thanh mát nhưng vẫn đậm đà, khiến người ta cứ muốn thưởng thức thêm mãi.

Cheesecake có vị béo ngọt của phô mai, chút chua nhẹ từ sốt trái cây và giòn bùi của lớp vỏ bánh

2.2. Bánh Tiramisu – Hương vị tinh tế từ nước Ý

Tiramisu không chỉ là một món bánh tráng miệng, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và lãng mạn trong ẩm thực Ý. Bánh được tạo nên từ lớp phô mai mascarpone béo ngậy, hòa quyện cùng kem trứng mượt mà, tạo nên kết cấu mềm mại như tan ngay khi chạm lưỡi.

Hương vị của Tiramisu là sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ của cà phê, chút ngọt ngào của ca cao và hương rượu nồng nàn, mang đến cảm giác “quyến rũ” khó cưỡng. Mỗi lớp bánh thấm đẫm hương vị, mềm mịn và ẩm mượt, làm cho những ai đã từng thưởng thức một lần là sẽ nhung nhớ mãi. Nhưng bạn cần biết rằng, một chiếc Tiramisu đúng điệu không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn phải mang đến trải nghiệm tinh tế, như một bản tình ca ngọt ngào đến từ nước Ý.

Tiramisu được tạo nên từ lớp phô mai mascarpone béo ngậy

2.3. Bánh Mousse – Tan chảy ngay từ miếng đầu tiên

Bánh Mousse là sự kết hợp hoàn hảo giữa kết cấu mềm mịn, hương vị tinh tế và cảm giác tan chảy ngay khi chạm lưỡi. Những bọt khí li ti bên trong lớp kem mousse tạo nên độ bông xốp nhẹ nhàng.

Bánh thường có lớp đế gateaux mỏng, phía trên là phần mousse mát lạnh được làm từ kem tươi hoặc lòng trắng trứng đánh bông, hòa quyện cùng các nguyên liệu như socola, trái cây tươi hay mứt hoa quả. 

Dù có vẻ ngoài sang trọng, nhưng bánh Mousse lại rất dễ chế biến. Một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn đã có thể tạo ra một chiếc bánh với lớp kem bồng bềnh, vị chua ngọt dịu nhẹ, béo ngậy nhưng không ngán. Khi kết hợp với socola giòn tan hay chút mứt trái cây thơm lừng, bánh Mousse thực sự là một món tráng miệng đầy lôi cuốn, khiến ai đã thử qua đều khó lòng cưỡng lại.

Bánh Mousse có kết cấu mềm mịn và hương vị tinh tế

2.4. Bánh Entremet – “Kiệt tác ngọt ngào” từ nước Pháp

Entremet là đỉnh cao của nghệ thuật làm bánh Pháp, nơi hương vị và kết cấu được hòa quyện một cách tinh tế trong từng lớp bánh. Sự đặc biệt của Entremet nằm ở cấu trúc nhiều tầng, mỗi lớp mang một sắc thái riêng nhưng tổng thể vẫn mang đến sự hài hòa cho vị giác.

Lớp mousse mềm mịn là điểm nhấn, kết hợp cùng phần đế bánh chắc chắn và các lớp nhân đa dạng như socola, trái cây, hạt dẻ hay caramel. Sự sắp đặt tỉ mỉ này giúp mỗi miếng bánh trở nên “thú vị”, khi vị béo ngậy của mousse tan chảy, hòa cùng vị chua thanh của trái cây hay vị đăng đắng nhẹ của socola, tất cả tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Bánh Entremet có cấu trúc nhiều tầng, mỗi lớp mang một sắc thái riêng nhưng tổng thể lại rất hài hoà

3. Địa chỉ mua bánh lạnh chất lượng, giá tốt?

Nếu bạn đang tìm kiếm những chiếc bánh lạnh tinh tế, thơm ngon và được chế tác bởi bàn tay của những đầu bếp “chuẩn Âu”, thì Tahu Pâtisserie chính là điểm đến hoàn hảo.

Tại đây, chúng tôi tự hào mang đến những món bánh lạnh đặc trưng, được làm từ nguyên liệu cao cấp, chế biến tỉ mỉ bởi đội ngũ đầu bếp quốc tế với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và hình thức. 

Từ những chiếc bánh Cheesecake mịn màng, đến những chiếc Tiramisu đậm đà hay những chiếc Mousse mềm xốp, tất cả đều được làm từ các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Mỗi chiếc bánh tại Tahu Pâtisserie không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đẹp mắt, thích hợp cho mọi dịp từ tiệc tùng, sinh nhật đến những buổi trà chiều thư giãn.

Tahu Pâtisserie là tiệm bánh lạnh nổi tiếng tại Hải Phòng

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn bánh lạnh là bánh gì và vì sao loại bánh này lại được yêu thích đến vậy. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ thưởng thức bánh lạnh chuẩn vị với chất lượng tuyệt hảo, hãy liên hệ ngay cho Tahu Pâtisserie qua  Hotline (Zalo)  085 434 0333 . Chúng tôi cam kết mang đến những chiếc bánh không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị tinh tế, khiến bạn nhớ mãi ngay từ lần đầu thưởng thức!