Hạn sử dụng bánh trung thu có dài không? Cách bảo quản bánh Trung thu lâu

Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu. Tuy nhiên, chúng ta hay gặp rắc rối vì  hạn sử dụng bánh trung thu thường ngắn, dễ bị hỏng, bị mốc khi ở nhà còn chưa kịp ăn hết. Lại cũng chẳng biết bánh trung thu có thể để được bao lâu để có thể canh thời gian mua bánh thích hợp cho cả nhà. Giờ thì chẳng còn đáng lo nữa khi bạn nắm được những bí quyết dưới đây. 

1. Bánh Trung thu để được bao lâu? 

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội, bánh Trung thu tự làm có thể bảo quản tối đa trong 7 ngày, tùy loại bánh. Cụ thể, bánh dẻo tự làm có hạn sử dụng 4 ngày kể từ khi đóng gói, còn bánh nướng có thể để được 1 tuần. Vì bánh Trung thu có độ ngọt cao, giàu chất béo và được nướng, nên khả năng chống ẩm tốt hơn. 

Đối với bánh Trung thu từ các thương hiệu lớn, chúng thường chứa một lượng nhỏ chất bảo quản trong giới hạn cho phép, giúp kéo dài thời hạn sử dụng đến 3 tháng. Tuy nhiên, sau khi bóc bánh, bạn nên sử dụng hết trong 1 ngày để đảm bảo hương vị và sức khỏe. Nếu ăn bánh hỏng có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc thậm chí ngộ độc. 

2. Nguyên nhân bánh Trung thu bị hỏng, mốc 

Có nhiều nguyên nhân khiến bánh Trung thu bị hỏng hoặc mốc, bao gồm: 

• Nguyên liệu như bột mì, trứng, thịt, gia vị hoặc các loại hạt không được chế biến đảm bảo vệ sinh. 
• Chọn nguyên liệu không tươi ngon. 
• Dụng cụ làm bánh không sạch sẽ. 
• Bao bì đóng gói không kín, bị rách hoặc dập nát. 
• Bánh quá nhạt, không đủ lượng đường bảo quản. 
• Dùng quá nhiều dầu ăn trong quá trình làm bánh. 

>>> Xem thêm:  Nguyên liệu làm bánh trung thu giá tốt tại Tahu 

3. Dấu hiệu bánh Trung thu bị hỏng, mốc 

Khi bánh Trung thu bị hỏng, có một số dấu hiệu dễ nhận biết như: 

• Bánh biến dạng, bị méo mó hoặc phình to hơn so với hình dạng ban đầu. 
• Bánh chảy nước và xuất hiện mùi lạ, không còn thơm như trước. 
• Bánh bị nấm mốc bên ngoài, xuất hiện các đốm mốc. 

4. Cách bảo quản bánh Trung thu 

• Bánh Trung thu handmade : Sau khi làm xong, cần rút hết không khí hoặc cho vào gói hút ẩm rồi đóng gói kín để tránh hơi nước làm bánh mốc. Để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiệt độ cao. Nếu muốn giữ lâu hơn, có thể bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh. Trước khi ăn, làm nóng bánh trong lò vi sóng hoặc lò nướng để bánh mềm lại. 
• Bánh mua ngoài : Khi mua bánh Trung thu thương hiệu, mỗi bánh thường đi kèm túi hút ẩm. Không nên lấy túi này ra để tránh bánh bị ẩm mốc. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng có thể kéo dài từ 7-15 ngày. Trước khi ăn, hâm nóng bánh trong lò vi sóng vài giây để tránh khô cứng. 

5. Bảo quản bánh Trung thu nướng và bánh dẻo 

• Bánh Trung thu nướng : Sau khi nướng xong, bánh cần để nguội hoàn toàn trước khi đóng gói để tránh ẩm mốc. Có thể bảo quản bánh trong ngăn đá tối đa 1 tháng, khi dùng chỉ cần rã đông bằng lò vi sóng hoặc lò nướng. Tuy nhiên, hương vị bánh sẽ không còn ngon như lúc mới làm. 
• Bánh Trung thu dẻo : Thời gian bảo quản của bánh dẻo ngắn hơn bánh nướng, thường là dưới 4 ngày. Bánh có thể để trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 7 ngày. Nếu cần, bạn có thể bọc kín bánh và bảo quản trong ngăn đá nhưng cần lưu ý rằng bánh có thể bị khô cứng. 
•  

6. Có nên bảo quản bánh Trung thu trong tủ lạnh không? 

Tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm, bao gồm cả bánh Trung thu. Nhờ khả năng duy trì nhiệt độ ổn định, tủ lạnh giúp loại bỏ vi khuẩn và khử mùi, giữ cho bánh được lâu hơn. Để bảo quản tốt nhất, hãy bọc kín bánh trước khi cho vào tủ lạnh. Trong ngăn mát, bánh có thể giữ tươi đến 7 ngày, còn trong ngăn đá, bánh có thể để tối đa 1 tháng. Khi muốn dùng, chỉ cần rã đông và làm nóng lại bánh trong lò nướng. 

        7. Mua bánh Trung thu ở đâu uy tín hạn sử dụng dài   

Tahu Pâtisserie là một thương hiệu bánh uy tín với nhiều năm kinh nghiệm. Chất lượng bánh luôn được đảm bảo bởi quy mô sản xuất đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018 và có giấy chứng nhận Vệ Sinh An Toàn thực phẩm. Đặc biệt, với công nghệ sản xuất kiểm soát vi sinh vệ sinh an toàn thực phẩm cao, bánh không mốc, phù hợp để biếu tặng và gửi đi xa. 

Hơn nữa Tahu có nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng đặt sỉ, đặt số lượng lớn, chiết khấu lên tới 3x%. Vận chuyển tận nơi và xuất thuế VAT, tạo dấu ấn riêng với in dập nổi logo riêng tên doanh nghiệp.  

Bạn có thể đặt mua trực tuyến trên website:  https://gateaux.tahu.vn/sweet/banh-trung-thu-mooncake         

Hoặc hiện hệ tới các kênh thông tin chính thức của Tahu để được tư vấn:   

Fanpage:  https://www.facebook.com/tahupatisserie/          

Hotline/Zalo: 085 4340 333   

Trên đây là một số thông tin có thể giúp bạn kéo dài  hạn sử dụng bánh trung thu nhờ được bảo quản tốt hơn. Ngoài ra, chọn bánh trung thu có thành phần đảm bảo an toàn cũng không kém phần quan trọng. Bạn nên chọn mua bánh trung thu hoặc nguyên liệu làm bánh trung thu có nguồn gốc rõ ràng, an toàn để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà nhé.